BISCOTTI DELLA NONNA

CON LATTE FRESCO

Nel 1930 i fratelli Carlo e Paolo iniziarono l’attività di panificatori, uno esperto impastatore mentre l’altro eccelleva alla gestione delle cotture; la moglie di Paolo, Maria, si occupava invece del negozio e della produzione dei pochi dolci che la gente si poteva permettere tra i quali c’era un biscotto prodotto con ingredienti semplici e genuini.

Abbiamo preso alla lettera quella ricetta utilizzando una farina “1” (filiera QUI VICINO), più grezza della “00” e simile alle farine del tempo,  e latte fresco.

Ingredienti

farina di grano tenero tipo “1”, Zucchero a velo (zucchero, amido di mais), burro, uova,

latte fresco Alta Qualità, sale iodato (sale, iodio), ag.lievitante: carbonato d’ammonio

 

 ALLERGENI

Glutine, latte e derivati, uova e derivati

per approfondire la filiera QUI VICINO

clicca sul logo